很多人提到欧洲美食，一般人会先想到堪比艺术的法国菜和典雅高贵的意大利菜。却不知西班牙也是美食家的天堂，每个地区都有著名的饮食文化。西班牙盛产土豆、番茄、辣椒、橄榄。西班牙烹调喜欢用橄榄油和大蒜。西班牙美食汇集了西式南北菜肴的烹制方法，其菜肴品种繁多，口味独特。西班牙的许多餐厅一贯以质量和创新把世界上的吃客收服的。今天就跟着小编一起品味西班牙美食的诱惑吧!
西班牙人用餐时间比较长，大多一天只吃两餐，上下午的上班时间都比我们晚。午饭下午两点才开始，晚餐则要到晚上八点之后。餐饮业的午间营业要到下午四点，晚餐要从傍晚六七点到翌日凌晨两点左右。
小编先给大家介绍几道西班牙的典型菜式。这些菜式在西班牙广受欢迎，可以在西班牙任何的餐厅的菜单上点到这些菜。
Madrid 'cocido' 马德里烩菜
马德里烩菜可以说是迎合西班牙“懒散”的生活习性而生的菜式，跟中国的东北乱炖差不多。就是将鸡肉、腊肉、香肠、火腿、骨头、土豆、胡萝卜、白萝卜、洋葱、卷心菜，再加入橄榄油、欧芹、蒜瓣、鸡蛋等一同焖煮而成，味醇汁浓、营养丰富、制作简单，是每个西班牙家庭冬天的最常吃的菜，也颇得外国游客的青睐。
Octopus 'a feira'风味章鱼
把章鱼清洗，去掉墨袋、触手间的口器并去掉章鱼头里的杂物。用木槌捶打章鱼肉，用大量水冲洗。在锅里放水和洋葱煮沸后放入章鱼，用签子扎着章鱼在沸水里取放三次将其焯水。然后将章鱼放在水里煮至变软。烹调时间取决于章鱼的肉质。小心将章鱼从水中用签子取出，避免章鱼皮脱落。将章鱼沥干水并剪成两到三厘米小段。将热章鱼肉放在木盘子里。撒盐、两种辣椒粉并淋上橄榄油即可。
西班牙的加利西亚是章鱼的故乡，还盛产龙虾、生蚝、大螃蟹，价钱也很实惠。喜欢海鲜的朋友一定要到当地去任性一遭。
章鱼还有其他很多种做法。
Paella海鲜饭
西班牙的海鲜饭堪称西餐一绝。可以根据个人喜好选择食材进行DIY，做成多种口味。食材丰富、清香四溢，光看着就能让人胃口大开。
小编可以教大家怎么制作地道西班牙海鲜饭哦。
配料
10人份的配料：米1kg，鸡肉2kg，兔肉1kg，西红柿300g，四季豆500g，各种菜豆(用来做地道的巴伦西亚海鲜饭)250g，辣椒100g(可选)，蜗牛2打(可选)，油300ml，藏红花少许，迷迭香少许(可选)，胡椒6g，盐，水3.5L。
准备工作
将海鲜饭加油置于火上，当温度很高时，加入事先切好的鸡肉和兔肉。将肉炒至微泛金黄。将西红柿去皮去蒂切碎后用慢火和切好的辣椒一起炸7或8分钟。炸好时加少许盐，加入肉和辣椒，一起再炒，不要炒糊。加水没过后开始煮。时间取决于肉质。如果用的是家禽，大概用30或35分钟。用时还剩十分钟时，加入菜豆;这样能够煮的恰到好处。也可放入之前已洗净的蜗牛。煮的时间到时，加入更多热水，继续煮沸3或4分钟。加入藏红花和迷迭香，用盐调味，保持煮沸5分钟。然后加入等量的米，再逐渐调至慢火煮5或6分钟。烹调结束后，放置几分钟，使汤吸收到米饭中。
有一种是什锦海鲜饭，加入海虹、虾、龙虾、蛤喇和鱿鱼。
Roast lamb烤羊肉
西班牙的烤羊排、烤羊腿是西班牙佳肴中的首号美味，吃起来鲜嫩多汁，香味浓郁。乡村地区一些养羊的小村落，每到周末假日挤满了从附近城市里赶来吃烤羊的食客。
将乳羊脚向下放入砂锅中。将蒜和猪油擦上，并撒上盐。加入水，放入事先调好为150℃的烤箱中一小时，并不时将锅中肉汁淋于羊肉上。将羊肉翻面，将另一面也涂上猪油。将烤箱温度升至250℃并继续烤45分钟，或烤至肉呈金黄色，再配上面包和生菜西红柿洋葱沙拉一起享用。
除了烤羊，烤乳猪也是西班牙菜一绝。
水果是西班牙美食不可缺少的部分。西班牙日照充足，果蔬种类丰富，营养丰富。
这个是西班牙博格利亚市场。
橄榄油在西班牙的美食界可谓功不可没。 西班牙盛产橄榄。橄榄油在西方被誉为“液体黄金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”，可供食用的高档橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁，是世界上唯一以自然状态的形式供人类食用的木本植物油。
西班牙还有太多太多让人赞不绝口的美食，原谅小编不能一一给大家介绍，小编的词汇太贫乏，远不能够传达西班牙美味的千万分之一。要品尝西班牙地道美食，就约上几个朋友一起去西班牙旅行吧。